Bayangkan gigitan pertama ke dalam udang yang renyah, di mana lapisan tepungnya mengembang seperti balon, ringan, dan penuh kejutan gurih. Itulah pesona Udang Balon Crispy, camilan seafood yang sempurna untuk jadi pembuka acara makan malam atau teman ngemil di sore hari. Menggunakan udang segar yang dibalut adonan tepung tipis, hidangan ini menawarkan tekstur renyah di luar dan cita rasa juicy di dalam. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep praktis berikut yang bakal memanjakan lidah Anda!

Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat Udang Balon Crispy, siapkan bahan-bahan berikut:

250 gram udang besar, kupas kulitnya (biarkan ekornya untuk tampilan menarik)

150 gram tepung terigu

1 butir telur

1 sdm tepung maizena

1 sdt baking powder

200 ml air es

1 sdt garam

1 sdt merica bubuk

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Untuk Marinasi Udang:

1 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam

1 sdt merica

Langkah Membuat Udang Balon Crispy

1. Siapkan Udang dengan Marinasi

Pertama, bersihkan udang hingga benar-benar bersih dari kotoran. Lalu, marinasi dengan campuran 1 sdm air jeruk nipis, 1 sdt garam, dan 1 sdt merica. Diamkan selama 15-20 menit. Proses ini akan menghilangkan bau amis sekaligus menambah cita rasa gurih pada udang.

2. Buat Adonan Balon yang Ringan

Campurkan 150 gram tepung terigu, 1 sdm tepung maizena, 1 sdt baking powder, 1 sdt garam, dan 1 sdt merica bubuk dalam mangkuk besar. Tuang 200 ml air es secara perlahan sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin dan bebas gumpalan. Pastikan teksturnya cukup cair agar lapisan adonan pada udang tetap tipis—kunci dari efek "balon" yang renyah.

3. Goreng hingga Mengembang Sempurna

Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga mencapai suhu ideal (sekitar 170-180°C). Celupkan udang satu per satu ke dalam adonan hingga terbalut rata. Goreng dalam minyak panas hingga adonan mengembang seperti balon dan berubah warna menjadi keemasan. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.

4. Sajikan dengan Gaya

Tata Udang Balon Crispy di piring saji selagi masih hangat. Lengkapi dengan saus sambal pedas atau mayones creamy sebagai cocolan. Hidangan ini dijamin akan jadi pusat perhatian di meja makan!

Tips untuk Hasil Maksimal

Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng agar adonan bisa mengembang dengan baik.

Jangan celupkan udang terlalu lama di adonan agar tekstur tetap renyah dan tidak berminyak.

Untuk variasi, tambahkan sedikit paprika bubuk atau bawang putih bubuk ke adonan untuk sentuhan rasa ekstra.

Udang Balon Crispy adalah cara mudah untuk menghadirkan kelezatan seafood di rumah. Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan camilan yang tidak hanya lezat, tetapi juga mengesankan. Selamat mencoba dan nikmati sensasi renyah di setiap gigitan!